Kekik
Kekik Bitkisi, yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan bu bitki sıcak olarak içecek tarzında kullanılmaktadır. Ayrıca bu bitkinin içerisinde bulunan bileşenler bir çok sağlık açısından önem arz eden ilaç yapımından kullanılmaktadır. Tür itibariyle Ballıbabagiller familyasından olup güneşi oldukça seven bir türdür. Kekik çoğunlukla çorak toprak yapısında yetişen yıllık bir bitki türüdür. Yapılan araştırmalarda kekik'in boyunun 15-40 cm kadar olduğu tespit edilmiştir. Kekik bitkisinin bir çok türü bulunmaktadır ancak görüntü itibariyle yaprakları karşılıklı olup koyu yeşil renkli, saplı veya sapsız olan türleri bulunmaktadır. Görüntü itibariyle çiçekleri geriye doğru olup çan şeklindedir. Kendi türleri içerisinde pembe, eflatun, pembemsi ve pembemsi beyaz renkleri bulunmaktadır. Kekiğin kökleri saçak şeklinde, gövdesinin alt kısmı odunsu olup üst kısmı oldukça sık çatallıdır. Ülkemizde kekik bitkisinin bir çok türü olmakla birlikte bölgeden bölgeye farklı isimlerle anılmaktadır. Kimi bölgelerde Anzer çayı, Adi kekik, Girit kekiği, Beyaz Kekik, Thymus ve Güveyotu olarak ifade edilmiştir.
İlçemizde kekik üretimi 2017 yılı itibariyle 33.800 dekar alana ulaşmıştır. Ekonomik olarak başka ürünler açısından verimsiz sayılabilecek alanlarda bile yetiştiriciliğinin yapılabiliyor olması, çok fazla işçilik gerektirmemesi, toprak ve iklim şartlarına çok uygun olması sebebiyle çok önemli bir yere sahiptir.
Kekik doğal ortamlarda kendiliğinden de yetişen bir bitki olup, bir çok türü vardır. Bunlardan İzmir kekiği ve Çanakkale kekiği türlerinin yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır. Baharat olarak, çay olarak, tıbbi olarak ve hatta kozmetik olarak kullanılmaktadır.
Kekik Bitkisinin Yetiştirilmesi
Dağlarda doğal olarak yetişen bu bitki çorap topraklarda kendiliğinden yetişmektedir. Kimi üreticiler doğal yolların yanı sıra kendisi tarafından üretilmiş ise de getirisinin fazla olmaması hasebi ile yetiştiriciliğiyle fazla uğraşmamaktadır. Kekik otu ülkemizde genellikle Haziran ve Ekim Aylarında toplanmaktadır. Odunsu bölgenin üst tarafından yani çiceğinden 4-5 cm aşağı kısmı kesilerek yaklaşık olarak 35 derece olan güneşli günlerde kurutulur ve uzun yıllar boyunca korunması halinde tüketilmektedir. Kekik yetiştiricileri sağlıklı bir bünyeye sahiptir. Bunun temel nedeni kekiğin içerisinde bulunan bileşimlerden kaynaklıdır. Yapılan araştırmalarda kekiğin doğal bir kokusu bulunmaktadır. Sağlık açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Kekik iştahı açarak, sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca sabahları tüketilmesi halinde zihni açmaktadır. Ayrıca apandisit rahatsızlığı çeken kişilerde idrar söktürücü özelliğe sahiptir. Kek bitkisinin içinde bulunan bileşimler kimya ve yemek sanayinde fazlaca kullanılmaktadır. Bir kısım bölgelerde kekik çayı sabah akşam sürekli olarak tüketilmektedir. Birçok türü olan kekik bitkisi özellikle ülkemizde fazlaca üretilmektedir. Bir çok yatırımcı kekik bitkisi ihracatı yaparak bu bitki vesilesi ile ülkeye ticari kazanç sağlamaktadır. Ayrıca köylerde yaz aylarında bu bitki toplanarak kişilerin geçimine ciddi kazançlar sağladığı bilinmektedir.
